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記者 藍婷瀅 吳亭頤
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控台鐵便當「排骨變小塊」女怨：票漲又縮水？
4.完整新聞內文:
記者 藍婷瀅 吳亭頤
攝影 陳建銘 蕭應強 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間：2025/10/10 18:18
最後更新時間：2025/10/10 18:28
台鐵便當一直是旅客搭乘火車時的經典選擇，但近日有旅客在網路上抱怨台鐵排骨便當中
的排骨變小，質疑在車票漲價的情況下，便當也跟著縮水。對此，台鐵立即做出澄清，表
示排骨的重量與厚度都有嚴格控管，每片重量維持在100公克左右，厚度在1至1.2公分之
間，視覺上的差異主要是因為烹調過程所造成。台鐵也承諾將加強分裝管理，以維持便當
品質的穩定性，讓旅客能享用到一致的美味。
近日有民眾在社群平台發文抱怨，購買台鐵80元的排骨便當時，發現排骨塊非常小，懷疑
是否縮水了。有民眾表示，肉上看起來像是掉了一塊，可能是工廠製作時沒處理好，也有
人認為會去台鐵網站反應，因為配菜也相當普通。
雖然有民眾對肉塊太小表示不滿，但也有不少人為台鐵便當平反。有人分析，近期豬肉價
格不斷上漲，加上通貨膨脹影響，北部許多便當店的排骨飯價格已經漲到100元起跳，台
鐵便當能以80元提供，已經相當佛心。一位民眾表示，台北現在大部分便當都要100多元
，相較之下台鐵便當確實比較便宜。另一位民眾則認為，排骨便當價格差不多在80到100
元左右，但排骨還是要看大小以及是滷的還是炸的來評價。
台鐵便當除了80元的基本款外，還有100元的升級版本，兩者主要差異在於配菜種類，而
排骨則是統一規格。針對民眾質疑排骨變小的問題，台鐵解釋，得標廠商提供的排骨肉必
須經過驗收合格後，才會按照標準程序製作，絕對沒有縮水情形。台鐵表示，烹煮過程可
能導致出餐大小在視覺上有些差距，未來將加強分裝管理，提供品質穩定的便當給所有旅
客。
https://youtu.be/I3xfD5InfHY?
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