Umami, 記得沒錯的話是日文中的"旨味"
最近看一些閣樓或是瀟灑的YT影片,廚師很自然地說出惹屋媽咪這個詞
字幕上是直接翻譯出"鮮味"就是,不過窩們大家都知道是旨味就好
現在全球料理界都知道"屋媽咪"這個詞惹嗎?