不知道為什麼突然很想回文= =
以前當兵的時後 伙房學長教的
水餃如果是那種冷凍剛拿出來 跟石頭一樣硬的 要嘛放冷藏解凍個幾個小時
還有另一個方法就是冷水下鍋 中火 讓水餃跟水一起煮到滾 皮不會破
絕對不要滾水下鍋 那種冷凍冰很久的 你滾水下鍋一放下去 熱漲冷縮
直接就裂開了 馬上變水餃湯
至於外面賣的為什麼都滾水就直接下鍋了 因為他們水餃都冰冷藏根本不會結冰
※ 引述《XXXXCOW (xxxxcow)》之銘言：
: 乾 我剛水滾丟冷凍水餃下去
: 水滾第一次後加一碗水
: 第二次滾後
: 又等了兩分鐘
: 看起來明明熟了
: 為何吃起來還有點生生的
: 皮都破了捏
: 你各位可以教一下撇步嗎
: https://i.imgur.com/gEfmdM9.jpeg