我剛剛去吃飯店員是這樣介紹的：
菜名是 芋見深夜三溫暖的亞里斯多德
芋頭的部分是主廚嚴選日本進口的薩摩芋
它以7:3的比例搭配大甲的芋頭，呈現一種類似的九份芋果的口感
但口感吃起來更像是雞肉
第一個建議吃原味，第二口配附上的馬告醬
請問這個菜系是屬於什麼？