看最近寶林案的報導說餐廳要有廚師執照
這讓我覺得很不可思議
連最最最基本的一般餐館餐飲業都規定 50% 人員有照
https://cfba.tw/skilltest-qa1/
但台灣餐飲店少說也有個 16 萬，從業人數 40 萬
(還一堆沒紀錄的吧？)
https://reurl.cc/vad7RA
而整個餐飲服務類的技能證書也才發了約 4.4 萬
https://reurl.cc/Aj7AN8
這到底是怎麼回事？有可能嗎！？
難道路上那些都是黑暗料理界的黑店？