先不說那些高級餐廳的吧費
最早一般餐飲的吃到飽應該是從可利亞、海霸王開始風行
那時就是199吃到飽，而且料還算不錯
一些小店、小牛排館還有更便宜的169、159吃到飽
後來台灣還有諺語曰："台灣有三寶：健保、勞保、199吃到飽"
且不說這些三、四十年前的
到二十多年前199吃到飽還是有，但大多是火鍋類的
燒烤類的就很少見了，大一點的店大概多半已是299起跳了
就火鍋類的而言，199吃到飽還維持了一段時間
(大概十幾年前還看得到)
而且那是真正的吃到飽
也許肉質不是太好，但肉、菜、火鍋料都是任意取的真正吃到飽
另外也有火鍋類的99吃到飽
但那種大部分是點一鍋火鍋外，小型沙拉吧、飯、麵、飲料、冰淇淋吃到飽
算是偽吃到飽，現在六扇門之類的大致是從這種形式演變而來的
而現在六扇門之類的連小型沙拉吧都沒有
只能算是爆玉米花、白飯、王子麵、飲料吃到飽
到了現在，物價飛漲，199、299的真正吃到飽應該已經絕跡了
199吃到飽徒然成為聊天時助談的話題而已