大家都知道
熟成牛肉就是將牛肉在精準的溫.濕度下
講牛肉熟成
假如今天有一批牛肉
效期快到了然後拿去熟成
熟成完後將外面那層切掉
這樣效期是重新計算嗎？
有沒有肉類專家？