缺工
台灣商家根本沒有想辦法改善製程
機器取代部分人工 來解決缺工問題
台灣很多食品大廠廠房都是幾十年老廠房了
以前還能用人海戰術
去防止掉鍊 現在缺工 又要維持產量
很多程序就會被操作人員自動無視了
再者食品工廠一定死角多會藏汙納垢
一個廠房用了幾十年 沒有敲掉重蓋
全面產用現代新設計 光想靠著修補改善都沒有用
尤其食品廠冷凍冷藏系統最重要
偏偏都是幾十年前的設計
根本應付不來現代的產量
又不可能停工整個敲掉重來
以前好請人 還能用人力應嘎過去
現在又極度缺工 會掉鍊的環節
可就比以前多好幾倍了