如題
昨天爆出的台中高檔和牛店
和牛emperor
遭台中市食安處查出有多項已過期產品：
牛肉約15箱，逾最佳賞味期3個月到5個月不等；味噌11盒，逾有效日期2個月到4個月不等；豆瓣醬3瓶，逾有效日期2個月；以及冷麵24箱，逾有效日期1周。
今日最新聲明如下
http://i.imgur.com/uaLRZfd.jpg
留存過期品被抓包的理由看過許多，比如盤點未發現、員工未落實報廢...等等
但我還是第一次看到保留過期食品是為了員工訓練欸！實在是想不出來過期食品是要怎麼當成員工訓練的教材？
並目前只想到是，拿來給員工修肉(但是不會有味道嗎，而且放到過期5個月還不拿去練習，是要當傳家寶嗎？)；或是跟員工說，這個是過期3、4、5個月的牛肉的味道大家記得
有沒有過期食品要怎麼做員工訓練的卦？