1.媒體來源:公視新聞網
2.記者署名:徐婉寧
3.完整新聞標題:
解決境內浣熊數量過多困擾 德國屠宰業推香腸、肉丸加工品
4.完整新聞內文:
https://youtu.be/afwIIMBlrDM
許多人覺得浣熊很可愛，不過對德國人來說，浣熊卻是有害動物。由於浣熊在歐
洲沒有天敵，繁殖數量太多，對德國民眾造成嚴重困擾，官方因此不禁止獵殺浣
熊，現在更有人將浣熊肉拿來當食材，做成肉丸、肉醬和香腸等加工食品。
剛炸好熱騰騰的肉丸、烘乾的德國香腸，看起來美味可口的加工食品，如果知道
是用浣熊肉做的，你敢吃嗎？
德國屠夫賴斯說：「很多顧客形容浣熊肉丸很鬆軟，吃起來非常鬆軟。」
用浣熊肉做食品聽起來有些殘忍，不過在德國，浣熊並不是人見人愛的動物。浣
熊原本分布在北美，1920年代引入歐洲後，因為在當地沒有天敵而大量繁殖，光
是在德國，估計就有約百萬隻之多。
這些毛茸茸的浣熊四處闖入民宅庭院和廚房，翻找食物大搞破壞，還會攻擊寵物
以及瀕臨絕種的鳥類，這些惡行惡狀，讓德國人不堪其擾。
賴斯指出，「根據官方的狩獵統計數據，每年大約捕獲30到40萬隻浣熊，而多數
情況下，死掉的浣熊就是被丟掉，這個數字還不包括園丁私下捕獲的，我想牠們
被處理掉了吧。」
推出浣熊加工食品的賴斯認為，浣熊被獵殺後也是丟棄，不如好好利用。他先嘗
試將浣熊肉烹調成肉丸，意外獲得好評，接著又研發出浣熊肉醬和香腸等6種產
品。
賴斯說道，「我對顧客說，如果你想要1條香腸就嘗試一下，不喜歡就退你錢，
不過還沒有人要求退錢。」
賴斯認為，浣熊肉還可以成為不吃豬肉民眾的替代食品，不過部分科學家指出，
雖然浣熊對德國生態造成嚴重侵害，但獵殺行動將會改善浣熊的生存環境，反而
刺激牠們繁殖，讓存活下來的浣熊生下更多後代。
李彥穎/編輯
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