1.媒體來源:
風傳媒
2.記者署名:
胡正初
3.完整新聞標題:
台中40年老饅頭店「偷摻甜味劑」被查到了！食藥處重罰下架　店家無奈：糖太貴了
4.完整新聞內文:
台中市一家位於建國路、擁有多年歷史的知名饅頭店近日被食藥處查出添加不得使用的人工
甜味劑，目前已依《食品安全衛生管理法》裁罰業者3萬元，並要求下架問題產品。業者
坦承，因近年來糖價大漲近一倍，在朋友建議下試用甜味劑替代糖，卻不知不能添加在饅
頭等主食中。
食藥處表示，他們運用台中市政府首創的食安資料庫，篩選出高風險業者進行稽查，此次
共稽核12家業者、查核標示32件、抽驗24件炊蒸食品；其中這家饅頭店的黑糖饅頭檢出了
每公斤含1.34克的環己基（代）磺醯胺酸鹽，依規定不得檢出，已要求立即下架停止販賣
，並依規裁處3萬元。
業者解釋，店裡一顆12元的饅頭多年未漲價，但糖價卻上漲近一倍。在蜜餞業者朋友建議
下，試做了100顆加入甜味劑的饅頭，沒想到賣出70顆就被抽驗到。業者強調，事前並不
知甜味劑不能用於饅頭中，事後也立即下架回收產品。
食藥處指出，環己基（代）磺醯胺酸鹽是人工合成甜味劑，依規定不得使用於中式炊蒸類
產品，長期食用易增加腎臟負擔，建議民眾不宜過量食用。食藥處呼籲業者使用食品添加
物時，應遵守相關規範，選用有登錄碼的添加物，並注意使用範圍及限量。
食藥處也提醒消費者選購炊蒸食品時，應挑選衛生信譽良好廠商的產品，避免購買外觀過
於鮮豔或氣味強烈的食品，並注意產品標示與保存資訊，購買後也應儘速食用，勿置於室
溫過久。
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https://www.storm.mg/lifestyle/5084393
6.備註:
原來做饅頭要加糖@@ 今天才知道