1.媒體來源:公視新聞網
2.記者署名:吳雅瑜 莊志成
3.完整新聞標題:消基會檢驗市售鴨血 30件樣品7成含雞血
4.完整新聞內文:
結論先講
消基會最新調查，利用DNA來檢驗市售的鴨血產品，結果發現有高達7成的鴨血含有雞血成
分，而且標示上只印上鴨血，等於在標示不夠清楚的情況下，消費者從外觀也很難判斷鴨
血是否有加入其他的禽類血液，有違反《食安法》之虞。
國人愛吃火鍋，而口感有如果凍的鴨血更是不少民眾必加的食材。
但消基會在2023年10月及12月間，各在市場、賣場等場所購買15件標榜為鴨血的產品，並
委託實驗室進行2次的檢驗，結果發現30件樣品中，超過7成的樣品含有雞血成分。
消基會檢驗長凌永健表示，「分2次去購買，然後去送2家不同的認證實驗室，所得到的這
一個結果，有測到應該就是有摻雞血。」
消基會表示，相較於雞隻，國內鴨子數量比較少，因此鴨血量不足供應市場所需。
目前在一般市面上所看到的鴨血大多是由雞、鴨、鵝等禽血混合作，但多數僅標示鴨血，
會讓民眾誤導以及有標示不實的疑慮，而且從外觀上，消費者也很難判斷鴨血是否加入其
他禽類血液。
消基會董事長吳榮達指出，「鴨血或雞血，事實上不太容易從外觀上來做一個判辨，所以
才需要靠標示。標示越清楚，如果有出狀況的時候我們越可以溯源去追查，看底是哪一個
原料上出問題。」
消基會也提醒，市售調味加工過的麻辣鴨血等產品，除了有的有摻雜雞血外，鈉含量還非
常高。如果將一整包的麻辣鴨血都吃完，就會吃入1857到4000毫克的鈉，遠超過衛福部建
議的2400毫克。
消基會建議民眾除了要注意食用份量，購買前一定要也要注意成分標示，才能吃得安心。
黃瑀喬/編輯
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