廚師手上驗出米酵菌酸　證實「就是發生在寶林茶室內」
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壹蘋
陳奕棋
信義遠百「寶林茶室」素食餐廳A13店疑食物中毒2死、5重症慘劇，體內均驗出「米酵菌
酸」（bongkrekic acid，BKA），但餐廳食材檢驗卻都沒有。今天（4/2）台北市長蔣萬
安召開記者會指出，3/24從寶林稽查帶回檢驗的幾項跡證中，包括廚師手部，驗出「米酵
菌酸陽性反應」！
蔣萬安表示，事件最早在3月24日接獲通報時，衛生局就前往寶林茶室稽查，採集了環境
跡證、生物跡證，包括2個刀具、1個砧板，以及廚師手部生物跡證，而台大醫院法醫研究
所取得了米酵菌酸標準品後，北市府將這幾項跡證送交檢驗。
蔣萬安指出，昨天台大法醫所將北市衛生局所採集的環境、生物跡證做檢驗後，從廚師手
上採集的生物跡證，驗出有米酵菌酸陽性反應，「證實寶林責任跑不掉」，也即刻將資料
告知檢方。
中央社報導，北市府今舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進展，蔣萬安表示，衛生局3
月24日首度前往餐廳稽查時，有採集刀具、砧板等環境檢體，及人員手部生物檢體，並請
台大法醫所協助檢驗。
蔣萬安指出，台大法醫所昨天晚間回報，在廚師手部生物跡證中驗出米酵菌酸陽性反應，
因此可確認寶林茶室責任跑不掉，此訊息已同步轉知檢警，並待完整報告出爐後正式送交
。
法務局長連堂凱補充，環境及手部檢體驗出米酵菌酸陽性後，就可以確定此案是發生在寶
林茶室內的食物中毒事件，接下來就會開始跟保險公司討論理賠程序，並協助向衛生局及
實驗室索取相關資料。
這鍋我背