欸不是
大叔比較好奇的是
若廚師的手有驗出
那不就代表都沒在洗手
若沒洗手
卻又驗不出沙門氏菌之類
不是很神奇嗎？
再者
廚師的手有米酵素菌
砧板、菜刀、水果刀也有
但食材卻是之前都吃完
所以驗不到？
有這麼神奇的菌喔
※ 引述《zainc (念湘)》之銘言：
: https://udn.com/news/story/123988/7871919
: 聯合報
: 記者林琮恩
: 2024-04-02 11:49
: 寶林茶室僅廚師手部驗出米酵菌酸 台大法醫所：屬直接證據
: 寶林案有最新進展，台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體，
: 均呈米酵菌酸陽性。該所副教授兼所長翁德怡表示，過去雖有患者曾在寶林A13店面用餐
: ，且2位死者均驗出米酵菌酸等證據，但這屬於間接證據，法醫所昨天再驗出廚師手部檢
: 體有米酵菌酸陽性反應，「這是首次取得直接證據，確定致病米酵菌酸就在寶林該家分店
: 的廚房中。」
: 「法醫所使用的是24日檢體，因鄰近案發時間，檢測結果更準確。」翁德怡說，寶林事件
: 一出，新北市衛生局上月24日通報台北市衛生局，北市衛生局赴寶林茶室採集廚師手部與
: 砧板、菜刀、水果刀共4項樣本，當時還不確定是哪一種菌株導致中毒，衛生局只能針對
: 常見的金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等進行培養，結果均未養出。
: 上月28日法醫解剖2位寶林案死者遺體後，同日將檢體送至台大法醫所檢驗。翁德怡表示
: ，當時衛福部專家會議邀集照顧患者的醫師、相關學者等，透過文獻回顧認定最有嫌疑的
: 毒素是米酵菌酸，而法醫所取得由彰化基督教醫院北送的米酵菌酸標準品後，也在首位死
: 亡個案身上驗出米酵菌酸，因其發病至死亡時間很短，身上殘留毒素濃度高，較容易驗出
: 。
: 「北市衛生局長陳彥元機警，想到把24日採檢的剩餘檢體交給我們檢測米酵菌酸，才取得
: 這次的檢測證據。」翁德怡表示，在本次檢驗環境跡證前，法醫所主要進行死者及加護病
: 房患者、輕症患者等人體相關檢驗，因每個人身上要驗多個檢體，較為耗時，且對仍在醫
: 院努力的患者而言，確認是否中毒更為重要，而在取得北市轉交的剩餘檢體後，法醫所同
: 仁昨天加班處理，4項檢體中，僅廚師手部驗出米酵菌酸陽性反應。
: 翁德怡說，檢測結果確認本次食安事件是發生在寶林茶室A13分店廚房中，可排除百貨廁
: 所、手扶梯扶手、餐廳桌椅等其他可能污染源，但是哪一項食品、原料中含有米酵菌酸，
: 仍必須由政府、檢調進一步釐清。
: 另，翁德怡強調，雖然相驗遺體是法律規定，但死者家屬迅速同意解剖、送驗，法醫所才
: 能盡快確認是哪一項毒素引發中毒，很感謝家屬在非常難過的時期，仍同意檢測，「各界
: 好像忘了死者家屬，但要解開疑雲，要很謝謝他們。」
: https://reurl.cc/eLqLLR
: 寶林案有最新進展，台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體，
: 均呈米酵菌酸陽性。本報資料照片
: 6.備註: