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“米酵菌酸出現在米製品居多，像是粿條、腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，還有久泡的木耳、銀耳等，食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌（學名：唐菖蒲伯克霍爾德氏菌　Burkholderia gladioli）汙染變質，細菌進而產生米酵素酸，通在溫度22至33度、PH值中性的環境中最易繁殖。”
「食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌」
都知道怎麼產生的了
你食材一個一個驗能驗出什麼？
八成備料過程出了問題
備好放室溫太久之類的
甚至放過夜
加油好嗎
※ 引述《nt880245 (nt880245)》之銘言：
: 這樣算個案嗎 非系統性事件
: 看來大家可以散會了 明天繼續吃粿條 免驚！
: 有沒有未檢出米酵菌酸代表什麼的八卦？
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