新竹米粉（臺灣話： Sin-tik bí-hún）是台灣新竹地區的一種知名食材。
以前主要是用米作為原料的米粉，現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料。
呼 好險
新竹米粉或為最大贏家