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1.媒體來源:
tvbs
2.記者署名:
記者 張良瑜 報導
3.完整新聞標題:
寶林老闆曾曝大馬粿條作法　用「特製粗粿條」不加水炒到黑黑的
4.完整新聞內文:
「寶林茶室」食物中毒風波延燒，至今已造成14例中毒釀成2死4重症慘劇，衛福部認為致
死元凶可能是「米酵菌酸」。老闆黎仿軒3年前受訪時曾表示，大馬炒粿條的調味料從大
馬進口，還會「炒到黑黑的」，用的是馬來西亞特製的黑醬油，如今卻造成2死悲劇，相
當駭人。
黎仿軒三年前接受電視媒體訪問時表示，招牌的大馬炒粿條會在鍋裡加入高麗菜、豆芽等
配料再打上雞蛋，不加任何一滴水，用大火乾炒，讓炒粿條看起來油油亮亮，另外搭配蔬
菜、放上金桔，當時吸引不少饕客前往。
老闆黎仿軒表示，選用的是較粗的特製粿條，調味料也從大馬進口，和台灣的炒板條完全
不同。黎仿軒稱，「很多夜市五星炒麵都是有水的，那我們是乾的，第二個都會炒到黑黑
的，會放馬來西亞特製的黑醬油，可能會有香料、香茅之類的東西，然後醬油的濃度比較
黑。」
黎仿軒指出，鍋氣一定要大火熱鍋，要炒但是又不能在燒焦的邊緣，火侯要夠大、油要控
制得好。另外Youtube頻道「素食地球村」也曾以「素炒粿條冷凍包-在家也能吃到寶林咖
啡館內正妹炒的粿條-素食地球村買得到」為題，拍攝粿條烹炒過程，只見廚師影片當中
寫下使用「獨門醬料」、「大火翻炒」、「各式蔬菜」，並稱「冷凍包熱賣中」，如今炒
粿條冷凍包線上購物連結已全面下架，到底是什麼原因釀成14例中毒2死4重症慘劇，仍要
持續釐清。
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6.備註:
正宗的作法？