專業的事還是要靠專家才有解決之道
這應該是專家學者們
搜索枯腸反覆推敲討論出
最可能的答案之一
極其罕見的猛爆性酸中毒 快速導致肝腎衰竭
這很可能是呼吸性毒素造成的
或者叫粒線體毒素
這類毒素會造成粒線體無法對細胞提供能量
因此需氧量高的細胞中毒後會掛的更快
大家耳熟能詳的氰化物就是其中之一
另外
再加上可能來源是變質的食物
所以專家們就會去思考
逐一清理排查
食物變質會生成何種呼吸性毒素呢？
最後才會猜測是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假單胞菌
異常醱酵產生的
毒性原理是限制了粒線體ATP的轉移
等於是把細胞與粒線體之間的電線剪斷了
沒了能源的細胞只能等死
不過
除上所述
還有一種真菌毒素也是呼吸性毒素
3-硝基丙酸
是由甘蔗節菱胞菌產生的
一樣可能由於吃到變質食物導致中毒
不同於米酵菌酸
這毒素是阻礙粒線體生產ATP
就是直接不讓電廠發電了
細胞一樣只能等死
有人會問
既然這麼毒怎麼又這麼冷門罕見
原因是
這些毒素需要特定真菌在異常醱酵環境
長時間生產才能累積出足夠致病或致命的劑量
一般來說人類在接觸這類食物時
不僅是外觀絕對勸退
嗅覺上也會本能性地拒絕那致命的氣味
所以要避免的方法就是
盡量吃新鮮的食物
以上就醬