看文章說
米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命
致死率40-100%
且無色無味 耐熱
米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外
像是「久泡的木耳、銀耳」只要這些食物變質就可能含有米酵菌酸
這些食物很常見
保存不當一定常有的事
但米酵菌酸中毒 卻很稀少
為何阿？
還是米酵菌酸根本很難產生？
有毒物專家可以說明的嗎