看YT關於南韓餐飲業製作食物的紀錄
看了很多家店的泡菜製作方法
發現有種韓國泡菜是當天做
就是白菜不洗
切一切後拿去用鹽巴和辣椒粉拌
做泡菜不能洗是怕影響菜的甜味嗎？