台灣肥胖率已達50.3%！醫證實：吃夠「蛋白質」體重下降更明顯
中天 2024/03/07 14:02
記者吳紹尹／綜合報導
世界衛生組織（WHO）在2020年全球肥胖年報中，台灣為東亞地區肥胖盛行率第一名。一篇
臨床研究報告顯示，提高蛋白質的攝取量可以使體重下降更為明顯。
根據國民健康署公布的健康促進統計年報資料顯示，2017至2020年成人過重及肥胖率已高達
50.3%。肥胖會引發各種疾病，如高血壓，高血脂，糖尿病，呼吸睡眠中止症，非酒精性脂
肪肝，退化性關節炎等等，甚至也會提高罹患癌症風險。WHO已定義肥胖是慢性病，造成肥
胖的原因有基因、生活習慣、環境、個性、身體健康等因素，但最重要的還是與飲食最相關
。
隨著生物科技的發展，手術、藥物都有協助改善肥胖的方式，但這些體重控制管理方法背後
的原理，都是強制肥胖病患少吃，來達到體重下降的效果。少吃意味著攝取的營養素減少，
可是人體每天都需要基本六大營養素的補充，藥物或手術介入治療只是輔助，治標不治本。
利用減重手術快速瘦身的病患，普遍都有皮鬆肉垮及產生肥胖紋的問題，因為強制減少食物
的攝取後，身體所需的營養素也變得不足，造成肌肉量減少，皮膚的膠原蛋白流失且失去彈
性，失去正常皮膚的保水功能所引發的問題。
2017年肥胖因素醫學期刊中的一篇隨機臨床研究報告，針對高蛋白飲食與標準蛋白飲食對代
謝症候群體重下降的影響報告中發現，在進行高蛋白飲食的病患，半年後體重平均下降了7
公斤，而進行標準蛋白飲食這組病患，半年後體重平均下降5.1公斤，研究顯示，人體攝取
足夠量的蛋白質，就會造成體重下降，提高蛋白質的攝取量會使體重下降更為明顯。
臺北市立聯合醫院中興院區一般外科主治醫師郭智偉分享，一位來自桃園的李先生，四年多
前因大腸癌末期進行手術切除腫瘤後化療，變得極為消瘦，大吃大喝21天，胖了20公斤，高
血脂及糖尿病等慢性病上身。李先生以提高蛋白質攝取量的方式進行體重管理，不到3個月
的時間便減少了14公斤，減掉的幾乎都是脂肪，肌肉量沒有下降反而上升1公斤。
郭智偉指出，正確的減重方式，需要耐心及時間，而非少吃多動，過度挨餓，既容易放棄，
也會復胖，應養成良好的飲食觀念及習慣，才能瘦得健康，養成不易胖的體質，如果要以提
高蛋白質攝取量的減重方式，建議先諮詢專業醫師。
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