食安辦：蘇丹紅禁止添加於食品 但致癌風險未定
2024/3/8 12:47
（中央社記者賴于榛台北8日電）行政院食安辦今天說，蘇丹紅色素是環境部列管的毒化
物，不能用於食品添加，該下架就要下架；但食安辦也說，蘇丹紅與咖啡等都被國際癌症
研究機構列為第3類致癌物，致癌風險未定，民眾不必過度恐慌。
蘇丹紅辣椒粉風波延燒，行政院食品安全辦公室主任許輔、衛福部食藥署長吳秀梅等人今
天舉行記者會說明西布特羅事件調查結果，同步回應蘇丹紅調查現況。
對於各界憂慮蘇丹紅是致癌物，許輔今天主動說明，根據國際癌症研究機構（IARC）對致
癌物的分類，蘇丹色素與紅茶、咖啡等都屬於第3類致癌物，也就是研究資料還不明確，
可能會致癌，但還不確定，大家不用太恐慌。
他說，歐盟研究報告也曾提到，調味料的使用是微量存在與暴露，消費者不用過度擔憂跟
恐慌。
吳秀梅表示，國際癌症研究機構對致癌物的定義分成一、二、三級，三級是沒有足夠證據
顯示致癌性，大家是防範未然將蘇丹紅當作禁用成分，至於其危害性部分，目前還需要有
其他實驗證據才能知曉。
不過，許輔也強調，蘇丹紅色素是環境部化學署列管的毒化物，基於預防權責，不能用就
不能用、該下架就要下架，希望一、兩週內儘速把市面上有疑慮的產品都清除完畢，還給
民眾安全的食品環境。
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202403080118.aspx