2015年12月31日的蔡英文她是這樣說的
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安居樂業，曾經是人民最簡單的心願，現在變成最奢侈的期盼。食品安全，是民眾最在乎
的事情，過去幾年食安事件不斷發生。有多少媽媽不知道該讓小孩子吃什麼？有多少民眾
想吃碗泡麵、喝杯珍珠奶茶，都不知道哪一種品牌才是安心？
人民迫切需要這個政府有作為，但是馬總統只會說，食品查驗，他的任內是史上最嚴格的
，要人民放心去採購。馬總統跟國民黨上上下下，都離人民非常遙遠。他們不去想辦法解
決，而是想辦法切割、想辦法推卸責任。這樣的政府其實是非常令人失望的。
如果我當選總統，我的政府，會扛起責任，讓人民安心，我不會讓人民這麼無力，只能自
力救濟，抵制消費，秒買秒退。
【食安政策】
我提出了「食安五環」的計畫，我要建立一套從農場到餐桌，都嚴格管控的食安體系。
首先，我要建立「毒物管理機構」，從源頭就全面監控有毒物質，不讓它們進入食品製造
過程。此外，我也要建立一個生產履歷制度，而且是一個跟國際標準接軌，資訊公開透明
、可以信任的生產履歷制度。最後，我會增加食品查驗數量到現行的十倍，並修正食安法
，嚇阻所有黑心廠商。我還要提高檢舉獎金，讓全民共同來監督食安。
捍衛食品安全，民進黨不辦徵文比賽，也不辦海報比賽，而是要提出具體政策，要讓國人
都可以吃得安全，吃得安心。
【「托育、長照、就業」三合一的照顧政策】
上次辯論會，朱主席和宋主席都分別提了一段阿嬤的故事。不管是淡水的阿嬤，還是高雄
的阿嬤，每一個阿嬤，我們都要給她們最好的照顧。這才是政府應該要做的事情。
高齡長輩，不應該是「個人的重擔」。政府應該支持這些家庭照顧者，分擔他們沉重的負
擔。
朱主席在這次選舉中，主張以長照保險來籌措1100億到1300億的經費。我跟他最大的不同
，在於民進黨不贊成一開始就採用「長照保險」的方式。
原因有兩個。第一，在長期照顧服務體系沒有建構完成之前，如果一下子每年投入1100億
到1300億的經費，只會為了花錢而花錢。錢不只亂花，而且會炒高市場的價格，反而造成
長照體系的營利化，讓弱勢者負擔不起。第二，一千多億的經費不會從天上掉下來。羊毛
是出在羊身上，這筆龐大的經費，還是要伸手向人民的荷包去拿錢。這其中64%來自勞工
與雇主，對人民來說，等於是加稅。
而且，政府自己也要分擔36%，大約400億到500億。截至目前為止，這些錢從哪裡來，國
民黨從來沒有講清楚。沒有財源，長照就變成空頭支票。
我所提出來的「長照十年2.0」就不一樣。我主張，要以指定稅收，加上公務預算，每年
以300億到400億當作長照體系的穩定的財源，建立充足的服務供給。未來隨著老年人口的
增加，再來逐漸擴大這個規模。
而且我要發展以社區為單位的長照體系，在社區裡，提供普及、平價，而且多元的照顧服
務。長輩在不同情況與需求，我會妥善照顧他們，他們也可以在自己熟悉、安心的社區，
在地安養。
此外，台灣的生育率偏低，也是造成人口結構老化的原因。年輕人需要優質的托育體系，
好讓他們不用在工作和家庭之間，蠟燭兩頭燒。所以，民進黨也主張全力支持社區保母、
幼兒園與課後照顧，讓爸爸媽媽們在離家最近的地方，就能找到保姆與機構。
這就是民進黨的「托育、長照、就業」三合一的照顧政策。
我們要建立社區老幼照顧體系，讓小孩有人帶，長輩有人陪，年輕人可以專心為未來來打
拚。同時藉由照顧體系的建構，創造本國勞工的就業機會。這才是真正解決問題的方法。
（第二次政見發表會第二輪申論全文 http://iing.tw/posts/474 ）