※ 引述《QS531 (沈默的終焉)》之銘言
: 各位鄉民大家午安
: 最近看一些美食節目 發現有一個形容詞"入口即化"很常被使用
: 但不知道是不是小弟木舌 好像很少感覺到所謂"入口即化"的美食是獨特在哪?
: 像是年菜常見的東坡肉 煮得火候夠久 肥肉部分只要用舌頭一推就化掉了
: 這樣是很美味啦 但那些都是油脂 吃不了幾塊就很容易膩口
: 又或者真正實至名歸的"入口即化"冰淇淋 但與其說是美味
: 倒不如說是享受那種透心涼的溫度差 只要材料基本上真材實料 冰淇淋就不會難吃到哪去
: 生魚片 海膽也常有人用入口即化來形容 但我不敢吃生魚鮮 所以那對我是陌生的領域
: 有人有吃過讓你感到"入口即化"正是其美味關鍵的料理嗎? 可以分享一下感想嗎?
有一次被人家請吃日本和牛
一公克要12塊
吃下去真的嚇到
火烤的卻真的是入口柔軟
一咬就斷隨即整個味道好像化開一樣包覆味蕾
嘴裡都是牛肉與牛油的香氣
口感卻是黑鮪魚生魚片的軟嫩又帶點彈性
當下真的驚呼
「這是牛肉嗎？」
真的好吃到會「哇」一聲的那樣
之前看到台南人說溫體牛比和牛好吃
我整個人問號