會下廚的都知道
要做出軟爛的茄子需要先炸再炒
直接炒或是川燙茄子會變得口感生硬
但缺點就是會讓整道料理變得更油
這樣就讓茄子蛋這個掛鉤蛋的料理變得不那麼健康
是不是很可惜？