※ 引述 《xvited945》 之銘言：
: 　
: 確實不難
: 一堆人連壽司郎都能吹了
: 要知道連鎖迴轉壽司就是按照SOP做而已
: 完全沒有技術含量
: 　
: 像是壽司之神
: 其實也是用最高級的食材+名氣大而已
: 你說技術有好到其他餐廳都被屌打？
: 那真的是誇張了
: 　
: 鍋物、壽喜燒、燒肉、拉麵這些技術含量也普通
: 要說真的厲害的只有割烹
: 那個刀工、擺盤、料理的精準度確實很不一樣
: 但割烹不是平民料理
: 很日本人甚至一輩子也只吃過幾次
: 　
: 推薦一個頻道叫大碗拿鐵
: 專門復刻名店或米其林大廚的作品
不難？
我覺得你們講的什麼拉麵、壽喜燒…等等，充其量只能叫日式料理
能稱得上日本料理的是代表該飲食文化頂級展現的，例如你說的割烹或懷石
就像我們不會吃個可頌或可麗餅就說自己在吃法國料理
日本還有割烹和懷石可稱得上日本料理的頂級飲食文化，相比起來台灣有什麼「台灣料理」
可言？
連國宴不是中國菜就是連擔仔麵、珍珠奶茶小吃這種東西都拿出來了
台灣才是真的沒有台灣料理可言，只能整天拿小吃在那自嗨台灣美食…