台灣人傾向於認為自己的飲食比中國人清淡，但就我觀察台灣人在日常飲食中鹽分攝取量可
能是超過他們的。
我認可台灣人炒菜時鹽分用量較少，但是這部分輸贏也就一小勺 2-3g /每盤 的差別，有在
煮的都知道。
但因為台灣人愛喝清水煮湯（非廣東煲湯），而清水湯需要加入很多的鹽來調味。一小鍋湯
的大概就一大勺15g，這種湯喝個一兩碗，鹽分攝入量可能超過整桌菜攝入的總和。再加上
台灣人節儉或家庭教育，有把湯喝完的習慣（中國大部分地方沒有把檯面吃乾淨的習慣（除
了煲湯）也沒什麼人在喝完的），喝湯這件事使得整體台人飲食鹽分攝入量很大。愛喝湯的
廣仔，由於煲湯成本高又貴，喝的量大不到哪；相對來說台灣常見自助餐喝到飽的味增湯、
蘿蔔湯、紫菜蛋花湯、清湯火鍋 喝入的鹽分攝取量都很大。
因此，即使認為飲食清淡，台灣人的鹽分攝取量也可能超過中國人。
※ 引述 《s820912gmail》 之銘言：
: 如題
: 最近齁看到台灣市面上
: 越來越多中國小吃
: 像是先前的水煮魚 小龍蝦
: 串串 肉夾饃 螺獅粉
: 到最近流行的酸菜魚 魔芋爽
: 明明一堆都是重調味 重口味
: 還一堆人吃
: 我是都沒吃過啦
: 有沒有卦