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臺南冬節包菜粿祭祖 佳里社區動員傳承文化
李晨宇 / 臺南採訪報導
發布時間：2023-12-13 19:15 更新時間：2023-12-13 19:45
https://www.youtube.com/watch?v=YAD0tEVF618
冬至愛食圓仔。毋過佇臺南一寡所在是煞是食菜粿哦！臺南佳里營頂社區的關懷據點煩惱
在地文化消失，in請老師教社區序大鬥陣做菜粿。關懷據點的理事長指出，提菜粿來祭祖
的文化有上百冬的歷史。（此則新聞標題、導言、內文皆為臺語文。）
先共秫米皮研予平，才囥入模仔內底包餡，參市面上看著的菜粿真無仝，臺南部分地區每
若冬節欲到的時，家家戶戶攏會包菜粿來祭祖。毋過，近來會曉做的人愈來愈少，為著傳
承這項有上百冬歷史的文化，營頂社區關懷據點請老師來教社區序大，共在地的好滋味保
留落來。
在地居民
(過去)遮的老輩就攏有教阮的
我自細漢做甲這陣矣
就是愛拜按呢拉
營頂關懷據點理事長 莊永良
做菜粿原仔有伊的意義存在
第一祭祖冬節到矣
就是欲過年添歲 保平安大發財
拄炊好的菜粿有黃色佮茄仔色，社區是用金瓜.番薯在地食材落去做，詳細看外型閣參元
寶略仔相siāng，所以每若冬節IN攏會攢來欲拜祖先，這嘛成做遮節慶限定的點心。有經
驗的序大咧包的跤手真猛，毋過有時嘛是會重耽去。指導老師講，若皮有破去一定愛補予
好勢，無破角才代表圓滿。
指導老師 謝寶蓮
啊破去就是愛補
用粿粞閣落去補
所以人咧講的補粿較有家伙
序大講，冬節食菜粿甜甜鹹鹹真著味，這改IN攏總包800粒，嘛會分送去予較弱勢的長輩
，予IN做伙感受過節的氣氛。
洪家馨/編輯