※ 引述《TRFgee (ASIAGODGEE)》之銘言：
: 你站在一個孤島上
: 喊我是世界之王
: 然後呢？
: 就被當低能兒啊
: 台灣牛超越日本和牛
: 那你怎麼不比照和牛價格賣？
: 我們的產量甚至超少
: 賣和牛2、3倍價格也合理吧
: 我們華人愛錢成痴
: 有賺錢的機會怎麼可能不賺
: 雞排一片都100了
: 牛肉湯一碗500起跳差不多吧
: 臺灣人就很奇怪
: 心裡明明就知道答案
: 嘴上故意要說謊
我剛好有個朋友斜槓開牛肉湯店
他說牛肉湯那種肉 每天都有配額
要靠關係搶的
因為他爸是地方角頭
所以他每天早上可以拿到固定配額
他說賣牛肉湯其實很難賺
競爭店家太多 大家價錢都壓在那邊
進貨成本太高
賣一碗一百 只賺十元左右
店裡的主要收入來源不是牛肉湯
而是其他配菜
真的要去弄品質 真的可以
只是價格會往上跳兩三倍
路邊攤一碗牛肉湯400你買的下去？
品牌搞下去 路邊攤都要收了
損失的還是消費者
不能隨便吃到頂級的台灣牛肉湯
反而還要去提早預訂餐廳
所以牛肉湯一直沒有品牌分級化
早在好幾年前就有議員學者率隊來談
但是下面店家意願不高
因為衝擊到台南牛肉湯產業鍊
同樣的東西願意做成高階飲食的店家不多
大家都賣幾十年了 這樣就好
太貴反而會讓客人不來
吃幾十年的常客 也都是老朋友 吃三代
這種巷口的情感 北部人可能不太懂
台南牛肉湯 不是真的比不上和牛
是想讓更多人吃到平民小吃
而不去申請品牌分級而已
現在因為賣的平易近人就被嗆
ㄏ