蛋餅
最常見的日常早餐或消夜餐點
大概每個人都吃過
如果要仔細拆分蛋餅，大概可以分成餅皮、蛋體、配料與醬料四種
餅皮:從常見的普通蛋餅皮到古早味的麵粉皮，到後來有酥皮、特酥皮
甚至雙層皮之類的，進化的種類非常多
蛋體:就一般的液蛋，除非是蛋的品質有差，不然應該是差異較不大的
配料:從經典不敗的玉米、起司、培根、火腿、鮪魚...等，到現在各種奇怪配料
可以說是蛋餅裡變化最多的，不過有時變過多反而變得有點喧賓奪主
醬料:從最常見的醬油膏、辣椒醬到酥酥我也覺得奇怪的番茄醬
有些古早味蛋餅則是用醬油，也有像是辣椒(油潑辣子那樣)的形式
當然也是有不沾派的
酥酥覺得會是餅皮啦，吃到餅皮不好吃的蛋餅真的會讓人心情很不好
配料那些因為都是材料商配置，反而很難有問題
不過有些店家會自製配料((像是燒肉，用得好的店家就真的會很猛
不知道大家覺得究竟哪一個才會是蛋餅的靈魂呢?