Re: [問卦] 陽春麵要怎麼煮才是頂級陽春麵

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...)   2023-11-04 11:05:17
※ 引述《PPTer (投影片人)》之銘言
: 是這樣的 這種便宜貨很難煮出高級感
: 家家都有獨門配方
: 有些放肉臊、有些放麻將、有些單純鹽味
: 甚至有豬骨雞骨下去熬湯頭的
: 麵體不用說 一定是細圓面 扁麵都是邪教
: 如果自己煮 要怎樣才能煮出頂級陽春麵?
: 有卦否
https://maps.app.goo.gl/41441aVBR2AKnrGP9
100台北市中正區西藏路10號 財哥福州麵
他的麵體是細圓麵,也被稱做傻瓜麵(由來不確定,我原本以為是裡面什麼料都沒有,才被
叫傻瓜乾麵
他的湯麵是帶肉豬骨湯,(早期他會順便賣骨邊肉,一盤30,超便宜,肉又軟Q
後來疫情關係,改成營業到15點
我時間無法配合就再沒去吃過了。
ps,泡菜免費加,雖然很鹹就是了

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