先說重點：我不是在為店家護航，但他們不會也不需要在乎外部評價。
說到底，這家開了7-8年左右的餐廳一直都是預約困難店。
以每天20位客人計算，每週營業五天，也就是100位客人，一年就是5200人，八年就是416
00人。
就算打個折扣，八成滿，也經歷過三萬多位客人了。
熟客們當然知道老闆的脾氣作風，也還是當上熟客了，而且還是每一兩個月就去報到的那
種。
老闆作風強硬，因為他們就是有那麼強大的硬剛需啊，所以才能訂下這麼討人厭的遊戲規
則，反正他們只需要照顧那0.002%的顧客就夠了。
換作是巷口滷肉飯這樣搞，你就看他們能不能撐過三個月。
客群不同，需求不同，自然也有不同的遊戲規則。
要說這樣的餐點看起來就是賣盤子，也行，沒毛病。
畢竟每個人看事情的角度很不一樣。
有些人有錢到吃飯不需要看價格，其中更有一部分是可以為了”道地”與”美味”願意付
出令人詫異的代價。
除了態度跟規則很令人討厭以外，也有人評價老闆只會用橄欖油淹過食材，酸度太高的甜
點，之類的。
不用等老闆開口，熟客們還會幫老闆反擊，笑對方不懂還在裝老饕，問你怕未。
我沒去吃過，也吃不起，只能說一個願打一個願挨，而很明顯有蠻多願意挨的顧客。
只不過那不是我們罷了。
不過如果有人願意請我去吃飯的話就是另一回事囉。