三立新聞網
「我們不是中國的！」揭草原游牧生活　當地人還原正宗蒙古烤肉：別被騙
記者張雅筑、攝影戴華辰、影音剪輯江芳緣／蒙古報導
「蒙古烤肉」曾是台灣夜市非常紅的必吃名單之一，因為最便宜時大概百元就能吃到飽，
但這其實不是正宗的蒙古烤肉！蒙古女孩安琪帶著《三立新聞網》團隊到納來哈區鄉下，
體驗道地的草原遊牧生活。談及蒙古烤肉她開玩笑說，在台灣的是騙你的，真正的蒙古烤
肉他們稱為「Khorkhog」，煮法和台灣看到的完全不同。此外，安琪也解釋了大家對蒙古
的迷思，她強調蒙古國是個獨立國家，有自己的語言與文化，「我們不是中國的！」
到台灣讀書生活5、6年的蒙古女孩安琪，家族有五代都是醫師，但迫於當地的薪資現實，
她最後放棄讀醫，在媽媽的建議下到台灣留學。談及的自己的國家蒙古，安琪說，很多台
灣人或其他外籍朋友聽到她是蒙古人都會很訝異，甚至再三確認「妳真的是蒙古人嗎？」
也會問她許多問題，包括妳會騎馬嗎、你們還住在蒙古包裡嗎、你們首都有沒有車子、有
沒有手機和電視呢？
安琪坦言，聽到這些疑問自己都會露出三條線和不解，因為首都烏蘭巴托裡連百貨公司都
有其實，「但大家聽到蒙古，都還是會直覺聯想到蒙古包、草原啊，但我想讓大家瞭解、
知道，還有想解釋的是，我們是一個獨立的國家，我們不是中國的，很多人覺得我們是中
國的內蒙古什麼的，可這是不同的，我們有自己的語言，文化也是不一樣的。」至於大家
慣性有內、外蒙古區分，安琪說，其實他們自己不太喜歡被稱為「外蒙古」，因為對他們
來說，他們就是一個國家「蒙古」，「我們的英文就叫Mongolia，也不會說Outer
Mongolia啊，我也不太懂為什麼很多人叫我們是外蒙古，我們自己只會說蒙古這樣。」
專程帶著採訪團隊來到納來哈區鄉下，從市區開車到這，車程約兩個多小時，放眼望去是
沒盡頭的草原，還有大量的牛群、羊群和馬群，沒有任何的便利商店，因為所有的家當、
生活用品全在蒙古包裡了。
安琪帶著我們介紹草原遊牧生活，她說，在這裡沒有廁所，蒙古鄉下的話，「整個草原到
處都是廁所，因為我們是遊牧民族嘛，要搬來搬去，住這裡一個月，那一個月以後搬到另
外一個地方，如果有固定的廁所的話很麻煩，有時候會蓋一個暫時的，然後一個月後就拜
拜走了，但有的家庭可能只住一一星期，那廁所就很自然的，everywhere，到處都是廁所
。」
至於到蒙古有什麼好玩的呢？安琪說，身為在地人，她最推薦到鄉下旅遊，體驗道地的遊
牧生活，「來體驗很多事情，包括擠奶，但擠馬奶比較危險，建議擠牛奶或羊奶，還有泡
溫泉，我們的溫泉有很多對身體很好的元素，再來就是喝馬奶酒，馬奶酒只有在蒙古或是
有馬的國家才能做的，但我覺得蒙古馬奶酒是特別好喝。」
接著安琪馬上帶著大家體驗正宗蒙古烤肉做法，她解釋，其實他們不是稱「蒙古烤肉」，
而是叫「Khorkhog」，會把新鮮的羊肉處理好，接著煮滾少許的水，放一些羊肉後再放燒
得發紅的石頭，來回放肉、放石頭，最後再放一些馬鈴薯與紅蘿蔔，接著加入少許的鹽調
味，蓋上鍋蓋壓上大石頭，經過一段時間烹調後，就有香噴噴的「Khorkhog」了。遊牧生
活就是就地取材，出爐後的石頭也有用途，安琪說，熱騰騰的石頭可以用來洗手、暖身體
。
日出而作、日落而息，時間到了就是擠奶、提醒牛馬羊喝水等，或是製作當地的傳統食物
，蒙古草原生活非常的清幽，雖然沒有電視、太多的電子產品，但卻很讓人放鬆、愜意。
「蒙古是值得來的一個國家，因為跟蒙古跟其他亞洲國家完全不一樣，讓你很舒服、放鬆
和感到平靜...」安琪說，蒙古對台灣來說確實比較遠，但她敢保證，來到蒙古旅遊一定
不會覺得白來的。但最後話鋒一轉，安琪也透露當地人的擔憂，因為隨著時代的變遷，大
家開始選擇定居模式，所以蒙古的傳統遊牧生活、文化逐漸流逝，這讓很多人感到擔心、
不捨，所以很多人正努力地守住和分享真正的蒙古傳統生活，而這也是為什麼她選擇到國
外念書、學習多國語言，就是希望透過所學回饋自己的國家還有讓更多外國人認識蒙古。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1365824
看影片蒙古烤肉感覺滿好吃的
看到一堆夜市在賣蒙古烤肉 真的又貴又不好吃 = =