如題
任何炸物冷掉之後，麵衣吸油
理論上都會讓酥脆的部分軟掉，加上口感油膩，肯定難吃
但最近看影片有人提到有些炸雞冷掉也好吃
這是什麼技術啊？
平常家裡能應用這樣的技術嗎？
有沒有八卦？