半年前去日本玩，吃到日本的米真的驚為天人！
後來又跑去泰國玩，吃到那個路邊的炒飯，鬆鬆軟軟乾乾的，比台灣路邊的炒飯大概好吃
5-10倍。
相對來說台灣的外食吃到米大部分真的爛爛，黏黏的，或是放比較久。
（不要跟我說冠軍米，池上米，基本上除非刻意
找，餐飲業大部分還是成本考量）
廚藝能力來說，我認為以台灣人的學習能力應該不會差太多。
那就應該是米的問題了！
阿台灣緯度低，米一年可以收割三次，日本統治台灣50年，是不是沒有認真改良台灣米這
塊啊？是不是有點混啊？那時候的台灣大學在幹嘛？
那時候來台灣的日本人台灣米真的吃的下去嗎？
還是日本人都吃進口米？台灣人吃本地米？
還是台灣米都做成稀飯比較多，爛爛黏黏的很好吃，做成白飯就不太行了。
有沒有熟知台灣米的歷史專家可以說一下？