※ 引述《st920069 (hohocow)》之銘言：
: 是這樣的
: 剛剛看到某網站有人反映 剛收到館長月餅是發霉的 而且還不只一例
: https://imgur.com/osHPCwR
: https://imgur.com/KiVcpLh
: https://imgur.com/NnM5l2s
: 想請教一下 月餅發霉長毛還能吃嗎
: 想說巴西蛋都還沒過期，爺爺的月餅怎先過期了
: 雞腿飯裡有雞腿 麻將裡有氣泡 月餅長毛是很正常的嗎
其實餅類 會在有效日期到期前就發霉最主要的原因
就是餅剛製作好 需要放涼
讓餅裡面餡料的熱氣以及水氣排出
讓溫度下降濕氣排出 讓它風乾
才會進行包裝
傳統餅店會放到風乾室 用冷氣跟除濕機運轉來做風乾的動作
但有時接單量太大 趕著出貨 常會有提前提早包裝
就會造成包裝完濕氣沒排出 因密閉在包裝袋內就發霉了
那個熱氣跟濕度不是放個乾燥包/劑就可解決的
外表看起來降溫了 但內部餡料的溫度還是有水氣還在
而且只要有這個現象 通常都是整批會有...
基本上這現象一出現 餅店就是瘋狂接客訴/道歉了 呵呵