※ 引述《flower42 (栗悟飯與龜波功)》之銘言：
: 蒲燒鯛魚
: 由吳郭魚（台灣鯛）加工而成的一道菜
: 雖然非常油膩 但我覺得滿下飯
: 大家喜歡蒲燒鯛魚嗎？
其實吳郭魚用乾淨的泉水養
就不會有土臭味
但還是不適合清蒸
目前大宗的泉養吳郭魚主要產在花東
那邊有很多湧泉形成的清澈水池
由於池水太乾淨 深達1.5公尺以上的池子折射陽光與天空 會呈現深邃的寶藍色
水中的水草清晰可見
吳郭魚攝取新鮮水藻
魚鰭也呈現藍色光澤
和一般西台灣養殖池的黑色吳郭魚顏色不一樣 而陽明山區靠天母也有少量飼養吳郭魚
這樣乾淨的吳郭魚
若不去鱗用炸的 食用時剝除魚皮 灑些胡椒鹽真的蠻好吃的 也可以紅燒 如果蒲燒也很好
吃
就好像不帶酸味的西瓜 甜味顯得純粹
不帶土味的吳郭魚 在重調味下也會更好吃喔