媒體來源：自由時報
新聞日期：2023/08/26
記者署名：徐子苓
新聞標題：沒豬肉的小籠包！鼎泰豐攻穆斯林市場 大馬2策略展店
新聞內文：
〔記者徐子苓／吉隆坡報導〕台灣小籠包名店「鼎泰豐」名聞世界，為了打進穆斯林市場
，馬來西亞鼎泰豐發展出特別的策略，不僅推出符合當地口味的產品，還打造非豬肉的穆
斯林友善店，店門口招牌掛著大大的「No Pork」，吸引馬來人上門品嚐。
馬來西亞人口約3300萬，其中6成以上人口為主要信奉伊斯蘭教的馬來人，為吸引穆斯林
客人，鼎泰豐馬來西亞開展兩類分店：一般的豬肉店與穆斯林友善的非豬肉店，後者是以
雞肉取代豬肉作為小籠包內餡。
鼎泰豐馬來西亞執行長葉心怡受訪表示，她的理念是盡量呈現原汁原味的鼎泰豐給顧客，
但馬來西亞、尤其是馬來人偏好重口味，因此團隊也因應開發出重口味的產品，例如炸餛
飩、酸甜魚片等，而現有的台灣產品則盡量不去調整味道。
鼎泰豐在大馬目前有7間非豬肉店、8間一般店，在營收比例方面，2類型的店各占一半，
不過葉心怡認為，非豬肉店的潛力較大，因馬來人是多數、且華人也願意來消費，未來馬
來西亞非豬肉店將會比一般店還多。
關於穆斯林注重的清真認證，葉心怡說，其實鼎泰豐非豬肉店符合清真認證的條件，但並
沒有獲得清真認證，主因是鼎泰豐有豬肉店和非豬肉店，認證機構認為這樣的品牌會混淆
消費者，必須完全不賣豬肉產品才能取得認證，但目前鼎泰豐並無這樣的規劃。
新聞連結：
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4408027
以雞肉取代豬肉作為小籠包內餡。
這是什麼滋味？