※ 引述《TonyKart (TK)》之銘言：
: 好市多起司驗出「一級致癌物」！恐血癌、淋巴癌 流入市面了
: tvbs編輯 陳怡伶 報導
: 好市多食品驗出「一級致癌物」，已有民眾購買，流入市面了！好市多販售的起司，被驗
: 出的環氧乙烷，在國際癌症研究協會（IARC）被列為「一級致癌物」，長期使用增加血癌
: 、乳癌、淋巴癌風險。
: 好市多向食藥署報驗由美國進口的「Sonoma精選乾酪綜合包」，竟檢出殘留農藥環氧乙烷
: （Ethylene Oxide, EtO）。這批檢出環氧乙烷之產品總計進口2120包，已售出94包，5包
: 破損丟棄，庫存尚餘2021包，衛生局已依法要求好市多公下架回收。
: 至於環氧乙烷是什麼？環氧乙烷為工業製造氣體，主要用在設備消毒，像是醫院消毒醫療
: 設備，都是使用環氧乙烷。依照台灣現行法規定，只能用在醫療上，不准用在農藥、食品
: 添加物、食品消毒使用。
: 環氧乙烷在國際癌症研究協會（IARC）被列為「一級致癌物」！林口長庚腎臟科系毒物科
: 主任顏宗海曾透露，環氧乙烷為一級致癌物，如果長期接觸，增加血癌、乳癌、淋巴癌風
: 險，也會導致中樞或周邊神經病變，千萬要小心。
: https://news.tvbs.com.tw/life/2212587
其實也不是食物不能用環氧乙烷消毒，
畢竟這是少數對孢子有作用的強力殺菌劑。
因為這玩意的穿透力超強，
直接作用在DNA跟RNA上，
發生非特異性烷基化作用。
直接幹掉生物的DNA跟RNA。
只是這玩意，易燃易炸。
常溫下平常都是呈現氣態，
理論上也很難殘留。
主要是因為被消毒物都是低溫物品。
尤其是需要低溫保鮮的食物，
這會導致環氧甲烷不易揮發，
進一步導致其殘留。
所以，
需要全程低溫保存的食物不能用環氧乙烷消毒。
另外是要在適當溫度下等待環氧乙烷揮發完畢。