台灣是小吃多元 但高級的大菜卻很缺乏

看看目前台灣飯店中餐館的主廚清一色都是從

香港挖角過來就知道 （晶華酒店晶華軒/文華雅

閣/君品頤宮…）

許多臺菜著重在快炒一步呵成

很費工的菜反而很少

就像台灣的粥 明明就是湯泡飯也能叫粥

好吃的粥是要從生米開始燉煮

不是拿白飯煮水放鹽味精就是粥

不過每次講這個台灣人就會開始生氣

說你是中共同路人 呵呵