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挽肉と米開幕人潮爆棚！號碼牌半小時發光　頭香饕客昨晚就來排
記者彭懷玉／台北報導
日本人氣漢堡排「挽肉と米」台灣首店今（14）日正式開幕，早上9點開放領取號碼牌，
9:30就發完，第一組客人昨晚7點多就來排隊，現場聚集大批嚐鮮饕客。11點一到，先開
放第一組客人入內用餐，為了保持炭烤肉排的鮮度，11點10分才會開放第二組，用餐時間
限制一小時。
ETtoday記者分別於昨晚、今早10:55抵達現場，發現第一組客人是在昨晚7點多抵達，帶
著帳篷來紮營等候，第二組和第三組客人均為美食部落客，兩組互相輪班，奔奔小姐、菲
比的食物日常、Sawfun_w.ifood等人均是第一次吃，誠實吃貨家表示，「不用跟當地人搶
，在台灣就吃得到，也省了機票錢」、 萱則說「聽吃過的朋友說很好吃，她說願意再排
一次」，足以見得其魅力。
號稱東京最好吃的漢堡排「挽肉と米」，在東京有吉祥寺、涉谷兩間分店，另一間則在京
都；「挽肉と米」台灣首店選在台北市中山區的赤峰街上。店家僅提供一種套餐，650元
可吃到3個由「鹿兒島A5和牛」做成的漢堡排、白飯免費續碗、味增湯，以及8種調味配料
可供搭配，厚實的牛肉漢堡排一口咬下肉汁噴發是最大亮點。
「挽肉と米」創辦人山本昇平有「漢堡排狂人」的稱號，他將每個漢堡排做成90g的小份
量，經過15分鐘的炭火現烤，無時差端上桌，讓客人享用，環繞著烤爐的吧台座位，最多
同時間可容納20人，也因此特別隔開時間，就為了給客人最直接的服務。