※ 引述《CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)》之銘言：
: 擔仔麵的麵條主要原料是小麥麵粉，但是台灣在接收美援前是以米食為主
: 但是維基百科寫擔仔麵源於清光緒年間，但那時候台灣不產小麥啊，何來麵粉
: 怎麼能夠讓擔仔麵在台南向全台灣發展啊？？
從大陸進口的吧
當時船運比較發達
很多材料都是進口的
記得台灣古代還有一種麵叫豆簽
就是用黃豆磨粉跟小麥粉混和在一起
做成麵條
現在好像很少在賣了
畢竟不怎麼好吃