Re: [問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破?

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬)   2023-06-15 17:43:10
※ 引述《moonoftree (惡墮★樹樹ちゃん)》之銘言:
: 肥宅我剛剛煮水餃
: 煮三十顆而已
: 但是破了二十二顆
: 我有照他包裝上的教學
: 第一次滾的時候加半碗冷水
: 第二次滾的時候加半碗冷水
: 第三次滾的時候計時一分半
: 怎麼還是破掉了 QQQQ
: 要如何煮才不會把水餃煮破?
: 有沒有煮水餃的八卦?
無掛。
1. 找圓底炒菜鍋。(eg: 醬太的壽司東京大賽煮飯篇)
2. 八分滿的水。
3. 水滾後用勺子把水照順時鐘方向撥動旋轉,一邊一次放三到五顆下去煮,
下水餃時持續撥水讓水餃不會沉底。
4. 在所有水餃都下水後把瓦斯爐轉小火,然後旋轉水讓水餃持續不觸底。
5. 之後水滾前抓著鍋子稍微搖一下讓水餃不要沉在底部。
6. 水滾之後開中火然後倒半碗水下去,等到水滾之後水餃原則上就差不多了。
不過那種冰太久冰到都破掉的沒救。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com