是這樣的啦，我自己本身也是個拉麵宅
但就拉麵風格來說我還是喜歡日式那種正統的
很簡單的如同日式美學一樣，純粹、不花俏
講究的就是麵體、湯頭、叉燒的三位一體
但台系拉麵好像都喜歡玩什麼創作拉麵
搞得好像很厲害一樣，實際一吃都是噱頭
整天期間限定但也沒有多好吃
湯頭麵體就算了，叉燒還常用舒肥偷懶
說真的台系拉麵會讓人想穩定去吃的真的沒幾家
有沒有台系拉麵宅很喜歡創作拉麵的八卦？
p.s我的自定義
台式拉麵：九湯屋、鬼匠這種
台系拉麵：某公子、某王之類