[新聞] 爭鮮認了!「藍眼淚壽司」他們家賣的

作者: Powertalk1 (翔)   2023-05-08 17:14:32
1.媒體來源:
三立新聞網
2.記者署名:
記者陳弋/台北報導
3.完整新聞標題:
爭鮮認了!「藍眼淚壽司」他們家賣的 3點聲明曝光:無害菌、無螢光劑
4.完整新聞內文:
一名女網友日前外帶一盒壽司,關燈後發現,蝦肉和白飯居然發出淡藍色螢光,照片曝光
掀起網友熱議,有人戲稱「藍眼淚壽司」。雖然女網友第一時間沒有點名是哪一家業者,
不過連鎖壽司業者爭鮮主動發布新聞稿說明「蝦壽司發光」一事,強調該批赤蝦害菌檢驗
結果為陰性,也無添加螢光增白劑。
女網友上週在臉書社團《爆料公社》發文指出,5月4日外帶一盒壽司,孰料關燈後發現驚
人景象:「沒有在拍鬼片,在室內卻發現大蝦壽司會莫名發光,連白飯也發光,可是小蝦
卻沒有,有點難想像我之前吃的有無其他問題。」
她在網路上查詢蝦子發光的原因,「可能是受到發光細菌感染,或是在被捕之前吃進浮游
生物或發光細菌,也有可能是店家在處理時加入含磷成分的化學物質,例如食品添加劑等
。」她表示已向店家反映,也提醒大家吃壽司要特別注意。
爭鮮今(8)日主動對螢光壽司事件進行說明,業者表示,消費者在今年5月5日至爭鮮
gogo -康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用,發現熄燈時「蝦壽司發光」,但該批赤蝦經由
SGS測試報告(項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌),結果皆為「
陰性」,顯示無危害人體的菌種。
其次,爭鮮強調,供應商已提供聲明,證實所使用的赤蝦並無添加螢光增白劑。
第三,爭鮮進一步說明,自然界中許多物質能產生「螢光反應」,食品亦然。蝦本身即含
有螢光物質,在366NM波長下,蝦殼具強烈紫色螢光反應,蝦肉為略帶藍色,並非額外添
加人工螢光增白劑所致。
爭鮮強調,為了維持生鮮品質,會定期送SGS檢驗其法規項目,通過中立的第三方認證,
進行嚴格食安把關。
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https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1291274

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