餐廳基本毛利抓55～60%
食材讓你抓4成(高機率不到...
41000*0.4=16XXX
很簡單的標準
你那桌食材16000買值不值得？？？
一斤龍蝦1000～1500上下
兩隻各2～3斤的大概6000跑不到掉
沙公沙母一斤大概600～800/斤
每隻約一斤
4支抓3000～4000
其他石斑魚、魚
算你一千一支
這邊隨便加一加大概就近12000了
有差很多嗎？
你其實對你吃的東西很不熟
該質疑的是這些是不是
魚種、斤兩有大額誤差
那當然不對
但假設真的是這些東西
那你怎麼會覺得25000打的死
※ 引述《dilano (幸福)》之銘言：
: 三立
: 「13人吃4萬」餐廳入選米其林　台中政界最愛、曾爆餐敘傳染鏈業績重創
: 記者潘靚緯／台中報導
: 一名女網友2日在網路發文抱怨，到台中沙鹿的海鮮餐廳用餐，結帳時一桌13人含服務費
: 共花費4萬1239元，詢問網友「物價真的漲成這樣？」，引起網友熱議。遭投訴的餐廳是
: 台中沙鹿30年老店「梅子餐廳」，食材新鮮受台中政壇人士青睞，更是台中市長盧秀燕的
: 美食口袋名單，2022年曾獲得米其林認證。老闆透露，客人點的都是高價現撈海鮮，強調
: 收費合理，3日上午面對媒體拍攝，老闆搖手表示，不願意再針對此事多做回應。
: 該名女網友在臉書社團「爆怨公社」表示，13個大人去台中沙鹿某海鮮餐廳吃飯，當時沒
: 有事先問價格，點完菜以為最多2萬5千元就夠了，結果餐點加服務費總共是4萬1239元。
: 並強調她質疑的只有照片中那4道菜，「其他我們都覺得還好！所以，只針對這4道哦」，
: 包括沙公3隻、沙母1隻(價格$9510)、2隻龍蝦($12000)、野生石斑清蒸($3740)、乾煎魚
: ($2430)。
: 其他海鮮餐廳業者表示，龍蝦、野生石斑是現撈海鮮，物以稀為貴，秤兩計算加上魚蝦又
: 比較大隻，單價本來就比較昂貴，看起來收費尚在合理範圍。
: 位於沙鹿的梅子餐廳，由三兄弟承接第二代經營，大哥負責採買澎湖、台中港的新鮮魚貨
: ，二哥負責餐廳營運，小弟則負責在廚房發揮創意料理，餐廳以空運新鮮澎湖海產的美味
: 料理著名，在地方上頗負盛譽，也是台中市長盧秀燕最愛美食的口袋名單之一，疫情期間
: 因一場餐敘，造成台中市府會超過10人確診，一度引爆話題，業績瞬間滑落6、7成，靠外
: 帶便當苦撐。
: 梅子餐廳2022年入選米其林認證名單，雖然最後未能成功摘星，查詢餐廳的Google網路評
: 價有4.1顆星，不少網友都是衝著入選米其林、慕名而來，大部分網友表示海鮮食材新鮮
: 好吃，老闆會親自幫忙配菜，雖然價格稍微昂貴，不過也有老饕認為物超所值，網友留言
: 表示：「榮獲米其林的餐廳，價格算平實」、「親自品嚐過才知道什麼叫做名不虛傳，食
: 材新鮮，廚師的手藝真的是沒話說」、「有手路的海鮮餐廳，調味很講究」、「一桌九人
: ，來了約莫10道菜含水果甜點，人均消約NT800，沒有吃完還打包回家，很划算。」
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