日本地方美食「烏鴉刺身」超美味？　官方急澄清：吃下肚可能致死
ETtoday新聞雲 記者張方瑀／綜合報導
日本媒體日前報導茨城縣部分地區的特殊美食「烏鴉刺身」，引發網友熱議
，但也讓醫生批評，任意食用野禽可能會有致死風險。厚生勞動省網站中指
出，生食烏鴉肉可能會感染肝炎、大腸桿菌或寄生蟲，嚴重可能導致死亡，
民眾勿任意嘗試。
日本《東京新聞》3月初在網站上發表一篇名為「烏鴉肉生食文化－挑戰野味
極限」的專欄文章指出，茨城縣部分地區有生食烏鴉肉的傳統，記者出於好
奇而參加了當地的聚餐。當地居民將獵捕來的13隻烏鴉宰殺後吃掉，尤其用
醬油醃製的胸前肉非常美味。
居民表示，烏鴉刺身沒有腥味，味道很清爽，因為當地盛產紅薯，烏鴉也以
此為食，所以烏鴉肉的味道吃起來就像紅薯。記者表示，他起初害怕會吃壞
肚子，但隔天肚子也沒有問題，所以就在文章中表示，「珍貴的飲食文化被
蠶食很可惜，對食物的偏見會導致歧視，消除這種偏見才能有世界和平。」
不過這篇文章卻引發醫界批評，許多醫生和醫藥記者皆在推特發文表示，生
食烏鴉有致死的風險，希望大家能停止食用與模仿。厚生勞動省網站資料指
出，生食烏鴉可能會感染E型肝炎病毒、出血性大腸桿菌和寄身蟲等，嚴重可
能引發食物中毒而死。
https://www.ettoday.net/news/20230425/2485818.htm
醬油醃製的烏鴉胸前肉
https://i.imgur.com/SycxjTx.png
https://i.imgur.com/gSrJQGb.png
烏鴉BBQ
https://i.imgur.com/wNaHrBD.png
https://i.imgur.com/jtifOy8.png

我沒錢雞雞也很小...