※ 引述《LEDG (雪)》之銘言：
: 鼎泰豐算是台灣一個傳奇進行式
: 沒有東西不好吃的
: 而且定時推陳出新
: 聽說營收很大的比例都分享給員工
: 福利好、人性化、晉升透明
: 各種細節，奠基了良好企業文化
: 回歸到食物部分
: 鼎泰豐算是台灣餐飲界的驕傲
: 而在台灣蔬食人口越來越多
: 怎麼沒有像鼎泰豐那樣
: 真材實料，又頗富盛名的蔬食餐廳
: 或是退一步來說
: 台灣目前最頂的蔬食餐廳是哪間？
應該要問台灣為什麼只有一個鼎泰豐，鼎泰豐的存在不是美食，而是要用來打臉台灣慣老
闆。
一般餐營業像是你家巷口就別提了，一般有一點規模的餐飲公司的營收會拿出多少給員工
呢？政府的數據是25%，鼎泰豐呢？他拿出56%給員工，光這一點就應該要給他鼓鼓掌了。
在座各位摸摸良心，鼎泰豐人均500元，算是有點高單價了，如果是我，一定把錢留在我
的口袋裡，還給員工勒，所以不只沒有蔬食業鼎泰豐，其他的也很難生出來的啦，鄉民這
麼神通廣大的找，在世界上也就只找到一家龍華市場的小籠包可以屌打鼎泰豐（別問我在
哪？問就是我家巷口）。