火鍋店的密度超高,堪比便利商店,隨便走幾步路都能見到,
但是相較於其他賣吃的餐廳,火鍋店反而比較不會倒,
有一說他們的毛利很高,客座率不用太差就可以賺錢,
不像有些需要拚翻桌率,火鍋店的毛利究竟有多高呢?