認真說的話
應該是地瓜飯吧
我們家長輩一直到年紀很大，還是習慣吃地瓜稀飯
你看現在的台菜餐廳
不管是欣葉、兄弟、福華...隨便哪一間你講得出來的
地瓜飯或地瓜稀飯絕對是標配
這個我覺得最有代表性
其他像是酒家菜甚麼的當然也有
但地瓜飯或地瓜稀飯絕對是影響最大，沒有之一